Ethiopie – Région Yirgacheffe

Terroir :

Café originaire du village de Yirgachefe, au coeur de la région des Nations, Nationalités et Peuples du Sud, célèbre pour ses cafés floraux aux notes de jasmin. Cultivé par plusieurs petits producteurs à 2000m d'altitude, dans une plantation (Gedeb Beriti) qui produit sous un système d'agroforesterie.

Caractérisques :

Café floral et gourmand sur des notes de jasmin, et une pointe citronnée et épicée.

Méthodes d'extraction conseillées : méthodes douces (cafetières à piston et à filtre).